|
|
Karbonade Met Mosterdsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 karbonade 4 eetl. pittige franse mosterd
2 uien 1 klein bosje bladselderij
50g boter 1/4 l slagroom zout en peper
Voorbereiding:
De karbonade,aan beide kanten dun insmeren met de mosterd en dit 20 min. in laten trekken.gebruik de resterende mosterd voor de saus
Bereidingswijze:
Snipper de uien en hak de bladselderij fijn.
Verhit de helft van de boter in de pan en fruit de ui lichtbruin.
Doe de rest van de boter in een pan en bak de karbonades in ongeveer 15 min. gaar en bruin op middelhoog vuur.
Keer ze halverwege de baktijd om.
Doe slagroom,resterende mosterd en de gebakken ui in de pan en laat dit 2 min. zachtjes koken.
Breng de saus verder op smaak met zout/peper.
Strooi de selderij over de karbonade,s
|
|
|